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鸡汤刀削面是汉族面食。流行于北方。操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入梢子、调料食用，以山西刀削面陕西鸡汤刀削面最为著名。山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它同北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面，同称为五大面食名品，享有盛誉。鸡汤刀削面是西北地区的一种面食产品，目前在陕西甘肃等西北地区属于比较火爆的一种餐饮项目，他的口感非常好，受到学生上班族等普通民众的追捧，因为口感好，价位合理等优势，该项目成活率和成功率非常之高。 具体是将面活好之后，经过手工加工，用专用的刀子削出来，口感非常爽口，加上独家秘制的卤肉做法，他的调料能够完整的和面条混合在一起，吃起来油而不腻，非常好吃。 西安食得餐饮投资管理公司旗下有刀削面加盟部和重庆常来香冒菜加盟部、酸辣粉加盟部是一家集合多种品牌火热食品小吃的新型餐饮投资管理公司... [详细介绍] 最新供应 |